ドライカレー 作ってみました 「甘々と稲妻」

ドライカレー  作ってみました  「甘々と稲妻」

レーズンが入っていて、甘いカレー。
それだけ聞くと、あまり食べたいって思わないんですが……
でも惹かれます、甘々魔法カレー!
つむぎちゃんだけでなく、お父さんまで珍しくがつがつしてるし!
切って煮るだけ、フライパン(鍋)一つで出来るってところもポイント高い!
ということで作ってみました。

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材料はまず野菜がたくさんです。
玉ねぎ2個・人参(小)1本・セロリ(小)1本・ナス2本・ピーマン2~3個。生姜・にんにくを1かけずつ。
季節の野菜にアレンジしても良いそうです。
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これらを全部みじん切りにし、油を引いて、まずにんにくと生姜を炒めます。
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香りが立ったら玉ねぎをいれ、透き通ってきたら、人参・セロリ・ナスを順に加えて炒める。
ひき肉400gもそのまま投入して、火が通ったら、カレー粉(小さじ2~3) と塩(小さじ1と2分の1)を加えます。
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「意外とみじん切りできればあとは楽ですね…」って犬塚先生も言ってますが、その通り。みじん切りは思ったより時間がかかってしまいましたが、後は合わせて煮るだけ!
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缶詰のカットトマト缶400gの半分の量200gを入れて、煮立ったら、すりおろしたりんご2分の1個・レーズン40g・ピーマン・300ccのお湯で固形スープ1個をといたものを入れます。
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中強火で10分煮て、水分が飛んだら出来上がり。
ここで子供用を取り分けて、大人用には味を見て塩とガラムマサラを足して完成です。ガラムマサラは小さじ2~3って書いてあります。
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作っている最中からものすごいいい匂いがしますよー。
盛り付けを工夫する暇もなく早速頂きます!
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美味しい!野菜がとにかくたくさん入っているんですが、肉も負けてません。さすが400グラム。
セロリが好きなのは家族で私だけなんですが、誰も気にする様子もないです。
夫は食事が甘いのが苦手で、作っている間もレーズンは入れなくてもいいんじゃない?とうるさく言ってましたが、こちらも気にならないよう。
甘いのは甘いんですが、たくさん入っている具材の一つって感じで、そんなに自己主張してないです。

ただ、あまりカレーって感じじゃないかな。もっとカレー粉入れたり、ガラムマサラ入れて辛くすればよかったかな?
普通のカレーが大好きな人にはぼんやりした味に思えるかも。
ミートソースにカレー粉を足してみたって感じなので。

これはやはり大人の女子向けですね! 自宅で女子会する時に、ワンプレートにサラダと一緒にいい感じに盛りつけて、半熟目玉焼きのっけて(ナシゴレン風に)出したら、皆大喜びだと思います。プレーンヨーグルト・牛乳・はちみつ・レモン汁の簡単ラッシーを添えて。

野菜がたっぷり取れて嬉しいので、大人はお代わりして食べつくしましたが、のんのんがちょっぴり残してたのがショックでした。そういえばセロリの入ったミートソースもあまり好きじゃないんだった(^_^;)

カレー粉も買ったし(長いこと切らしてました……)、野菜たっぷりで美味しかったので、また作りたいと思います。今回は全てレシピ通りに作ってみましたが、次からはセロリを抜こうかな~。

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