さつまいもとりんごのレモン煮 作りました

さつまいもとりんごのレモン煮 作りました

「きのう何食べた?」99話から。
のんびり99話の感想を書いてたら、フラワーズが発売になってるみたいですね。今日27日だと思ってた(^_^;)
大掃除もまだだし、冬休みだし……頭の中がまとまらない!
寒いし!
ケンちゃんも風邪引いてたので、皆様もお気を付け下さいね〜。

シロさんがケンちゃんのために作ってくれたデザートですが、夕飯の一品として(無理矢理)作ってみました〜。仕事納めで夫がいないので娘と好きなものを食べてます。

材料:さつまいも(細め)一本、りんご(紅玉)2個、砂糖・塩・レモン汁

①皮付きのままよく洗って5mm厚さに切ったさつまいもに、りんごを6つ割りにして端からうす切りにしたものを重ねる。

なるべく底の広い鍋でさつまいもがあまり重ならないようにして煮た方が煮くずれしないとのことですが、↑特に何も考えずに入れてます。
②さつまいもの上まで水を入れたのち、砂糖大さじ3〜4とレモン汁大さじ1、塩少々を入れて弱火にかける。

お好みでレーズンを入れたり、最後にバターをおとしてもいいとのことなので、レーズンを入れました。
③かなり気長に汁気が少なくなるまでことこと煮る。

3枚の写真に特に変化が感じられない(^o^)


「さつまいものしっとりした甘さと酸っぱいりんごの取り合わせがおいしい」とケンちゃんは言ってました。

さつまいものレモン煮(レーズン入り)はよく作りますが、確かにりんごが入るとたまらなく美味しい!さつまいもの歯ごたえとりんごの柔らかさの対比もいい…。でも夕飯の一品ではないな(笑)反省しよう。

もしこれが今年最後の更新になったら……すみません!
「逃げ恥」の最終回もとっても面白かったです!

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