のんのんの部屋

まんがの感想をあれこれと

シフォンケーキ作りました 「きのう何食べた?」88話より

time 2015/12/23

シフォンケーキ作りました  「きのう何食べた?」88話より

さて久しぶりに「作りました」なんですが、シフォンケーキを作るのは初めてなので、手順はすっごく簡単なのにもかかわらず、ちょっと失敗してしまいました。でも味は美味しかったので、記事にしようと思います。

IMG_2703
パウンド型(8cm×10cm×17cm2個分)、大きめのボウル2個、ハンドミキサー、ゴムベラを用意して、材料は下記の通り。
・卵3個
・小麦粉110g(ふるわない)
・砂糖(上白糖でよし)110g
・サラダ油50cc
・冷水75cc
・バニラエッセンス、塩各少々
※粉砂糖100g
※冷たい牛乳(または水)大さじ1 ※印は飾り用
IMG_2704
まず卵を黄身と白身に分けます。
白身を先に、ハンドミキサーでつのが立つまで固く泡立てます。(冷蔵庫から出したての冷たい卵を使うと良く泡立ちます)
IMG_2707
その間に黄身の方のボウルに、小麦粉をふるわずに直接入れます。さらに砂糖も入れます。サラダ油、冷水、バニラエッセンス、塩とどんどん加えます。ただハンドミキサー待ちなので、混ぜずに置いておきます。
IMG_2705
ここらでオーブンを180℃に予熱します。
IMG_2708
白身を固く泡立て終わったら、なるべくボウルの中にミキサーに付いている卵白を戻し入れて、洗わずにそのまま黄身を混ぜ始めます。
IMG_2709
粉っぽさが完全になくなるまで良くかき混ぜます。
卵黄の方の生地を、卵白のボウルに流し入れて合わせます。
IMG_2710
卵白の泡をつぶさないようさっくり混ぜます。少しくらいムラがあっても大丈夫。
出来上がった生地を2つのパウンド型になるべく均等に流し入れて、オーブンで30〜35分焼きます。
IMG_2711
型が小さくてこの時点でみっちみち。お手本の絵とかなり違っています!いやな予感はしましたが、もう引き返せないのでそのまま焼きます!
IMG_2713
焦げました(泣)
型から当然生地がはみ出ている……しかしお手本通り、金網の上に逆さにのせて、上に濡れ布巾ものせちゃって、粗熱がとれるまで30〜40分冷まします。
IMG_2714
IMG_2715
粗熱が取れたら、四辺にぐるりと包丁を入れて、生地と型を離します。2〜3周するとどこかで底の生地が型から取れる感触がするそうです。
逆さに出して、付いているケーキのくずを出来るだけ払い落として表面をきれいにしておきます。
写真は……焦げたところを切り落としました!きれいに平らに切れました。
IMG_2717
フロストシュガー100gに冷たい牛乳大さじ1を入れて練ります。
固すぎて練られない場合は牛乳をほんの2、3滴ずつ追加します。
かきまわせるくらいの固さになったらアイシングの出来上がり。
このアイシングをケーキの上面に塗って、アイシングが少し固くなれば完成です。
IMG_2719
IMG_2722
しっとりしていて美味しいです。味にパンチはないですが、アイシングのシャリシャリ感と合わさるととってもいいです!
シフォンケーキはバターじゃなくサラダ油を使うからか軽く食べられるので、ついつい食べ過ぎてしまうのに注意です。うちでは2本ともいっぺんに食べてしまいました(・_・;
こんな簡単に出来るなんてびっくりです!
アイシングが面倒だから、作るのに二の足を踏んでいたのですが、そっちも思ったより簡単に出来たし、ないと美味しさ半減なので粉砂糖をお買い忘れなく。
よしなが先生のアドバイス。
※苺を添えると即席ショートケーキ。
※アイシングまで入れて全部で3時間で出来ます。(もちろん焼き、冷ましの時間は別のことが出来ますね!)
「こどもの体温」でお父さんとおじいちゃまが作っていたケーキがこれだそうです。
確かに家にある材料で思い立ったら作れますよね。
今回も一コマ登場の若い時のシロさんのお母さん。昭和のキッチンもこうして見ると可愛く感じるから不思議。パフスリーブの魔法かしら。

追記
もう一回作ってみたら、成功しました。
IMG_2846IMG_2847
型から抜いて、底の面にアイシングするんですね!カン違いしてたかも。
IMG_2858
カラースプレーやアラザンで可愛くしてみました。
アルファベットのバースデーキャンドルを立てれば、ちょっとしたバースデーケーキとしてもいけるのでは?
IMG_2860
うーん、美味しい!

11

sponsored link

このブログでよく使っている夫の写真。写真が趣味の夫が、今更ながらインスタはじめました。 夫のインスタグラム よかったらフォローをお願いします(^^ゞ きっと、泣いて喜びます。
シミルボンシミルボン
ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

down

コメントする




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

お知らせ

月刊Kiss感想

月刊フラワーズ感想

ホイッスル!

きのう何食べた?

まんが感想

まんがのごはん

日常

住まい・インテリア

ひとりごと

まんがの名言・名場面

サイト内を検索する

応援する

シミルボンシミルボン
ブログランキング・にほんブログ村へ

管理人

のんのん

のんのん

いらっしゃいませ(^^) 40代のパート主婦、スウ改め”のんのん”です。活字大好き。マンガ大好き。家事の中では掃除が好き。あとはあんまり・・・。娘と夫との三人暮らしです。



sponsored link

アーカイブ

ブログをメールで購読

メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。

admax

Instagram Feed

Something is wrong.
Instagram token error.
Load More